CUCINA LOMBARDA

Risotto alla Milanese

IL RISOTTO ALLA MILANESE

Se esiste un piatto in grado di rappresentare la città di Milano, allora quel piatto è il risotto. E non parliamo soltanto del risotto alla…

Panettone

IL PANETTONE

Allo scoccare dell’ultima settimana novembrina, addentrandoci nel reparto dolciumi di uno dei tanti ipermercati, il nostro sguardo pare non scorgere la fine delle interminabili colonne…

Cassoeula

LA CASSOEULA

Il primo dubbio è sulla pronuncia e la grafia. Tuttavia, appena ci si abitua, diventa facile chiamarla e scriverla correttamente: cassoeula o, per i puristi,…